Tijesto se napravi na dasci od 56 dkg prosijanog oštrog brašna, 2 dkg dignutog kvasca, 28 dkg maslaca ili 20 dkg masti, malo soli, 2 žlice šećera, 2 žumanca i doda malo mlačna mlijeka da se tijesto bolje spoji. Ovo se dobro utare, pokrije ubrusom i ostavi 1/2 sata da počiva na toplom mjestu. Kvas se napravi rijedak. Međutim se napravi slijedeći nadjev:
Na laganoj vatri zamiješa se 6 dkg šećera sa kap vode, doda se 10 dkg samljevenih oraha, 2 dkg mrvica, žlicu ruma ili maraskina, malo cimeta i ostrugane limunove kore i ohladi. Nadjev mora biti gust. Od pola prsta provaljenog tijesta, režu se pravilne pačetvorine, pune po sredini nadjevom i saviju u obliku roščića, premažu žumancem, puste još 1/2 sata dizati, pak ih u poluvrućoj pećnici peći da postanu tamnosmeđi.
