Dobrodošli
Ovdje možete naći recepte iz dalmatinske kuhinje. Tu se nalaze jela od najjednostavnijih do najprofinjenijih, za svaku priliku i za svačiji džep:
- razne juhe, pridodaci goveđoj juhi, riža i rižoti, čorbe (guste juhe), bezmasne juhe i čorbe, riblje juhe i rižoti, žličnjaci (njoki)
- riba kuhana, pržena i pečena, brudeti i marinade, raci, školjke, sušenje riba za zimu, slatkovodne ribe
- govedina, teletina, bravetina, janjetina, svinjetina, perad, meso divljači
- topli i hladni umaci
- varivo
- razne salate, jela od jaja, gljive
- razni slatkiši, savijače, dalmatinski tradicionalni slatkiši, pržena tijesta, peciva, poslastice, kolači od prhkog tijesta, pite, nabujci i narasci
- razne torte, hladne torte, kreme, ocakline
- vruća pića, hladna pića, kreme u čašama, sladoled
- marmelada, pekmez, đem, kompoti, sokovi
Dobar tek / Prijatno / Uslast !!
Juha od graha s rižom
Skuha se 25 dkg graha (fažol) kojeg se prije prije dobro očisti i opere u više voda i zatim se protisne (pasira) kroz sito. Napravi se zafrig od 5 dkg masti ili 4 žlice ulja i 2 dkg brašna, doda malo papra, zalije prije malo hladnom pa vrućom vodom. U ovo se stavi potisnuti grah, posoli se i pusti da prokuha. Doda se 10-15 dkg riže, koja ne smije biti gusta i kad je gotovo ovako se posluži.
