Dobrodošli
Ovdje možete naći recepte iz dalmatinske kuhinje. Tu se nalaze jela od najjednostavnijih do najprofinjenijih, za svaku priliku i za svačiji džep:
- razne juhe, pridodaci goveđoj juhi, riža i rižoti, čorbe (guste juhe), bezmasne juhe i čorbe, riblje juhe i rižoti, žličnjaci (njoki)
- riba kuhana, pržena i pečena, brudeti i marinade, raci, školjke, sušenje riba za zimu, slatkovodne ribe
- govedina, teletina, bravetina, janjetina, svinjetina, perad, meso divljači
- topli i hladni umaci
- varivo
- razne salate, jela od jaja, gljive
- razni slatkiši, savijače, dalmatinski tradicionalni slatkiši, pržena tijesta, peciva, poslastice, kolači od prhkog tijesta, pite, nabujci i narasci
- razne torte, hladne torte, kreme, ocakline
- vruća pića, hladna pića, kreme u čašama, sladoled
- marmelada, pekmez, đem, kompoti, sokovi
Dobar tek / Prijatno / Uslast !!
Kokoš pečena pod "pekom"
Kokoš se očisti, opere, dobro posuši i protare solju. Za 1 kokoš uzme se 25 dkg suhe slanine, izreže na sasvim tanke ploške, obloži njima naokolo kokoš i zaveže skupa sa slaninom. Unutra u kokoš stavi se 1 žlica masti i tako pripremljenu položi u tepsiju i poklopi ugrijanom pekom. Peče se 1 1/2 sat, za vrijeme pečenja okreće se da bude na sve strane pečena i da dobije zlatnožutu boju a zatim se posluži.
