Dobrodošli

Ovdje možete naći recepte iz dalmatinske kuhinje. Tu se nalaze jela od najjednostavnijih do najprofinjenijih, za svaku priliku i za svačiji džep:
- razne juhe, pridodaci goveđoj juhi, riža i rižoti, čorbe (guste juhe), bezmasne juhe i čorbe, riblje juhe i rižoti, žličnjaci (njoki)
- riba kuhana, pržena i pečena, brudeti i marinade, raci, školjke, sušenje riba za zimu, slatkovodne ribe
- govedina, teletina, bravetina, janjetina, svinjetina, perad, meso divljači
- topli i hladni umaci
- varivo
- razne salate, jela od jaja, gljive
- razni slatkiši, savijače, dalmatinski tradicionalni slatkiši, pržena tijesta, peciva, poslastice, kolači od prhkog tijesta, pite, nabujci i narasci
- razne torte, hladne torte, kreme, ocakline
- vruća pića, hladna pića, kreme u čašama, sladoled
- marmelada, pekmez, đem, kompoti, sokovi

Dobar tek / Prijatno / Uslast !!

13 ožujka 2008

Krokantini

Za 1 bjelance uzme se 8 dkg oraha i 6 dkg kristal šećera. Tuče se tvrdi snijeg od 3 bjelanca. Skupa se izmješa 18 dkg kristal šećera i 24 dkg krupno isjeckanih oraha, malo ostrugane limunove kore, dodaje malo pomalo u gotov snijeg i lagano izmiješa.
Na duguljaste komade izreže se jedan list oblata, na svaki složi žlica smjese, stavi u tepsiju jedan uz drugog i peče u laganoj pećnici.
Krokantini - recepti za kolače