Dobrodošli
Ovdje možete naći recepte iz dalmatinske kuhinje. Tu se nalaze jela od najjednostavnijih do najprofinjenijih, za svaku priliku i za svačiji džep:
- razne juhe, pridodaci goveđoj juhi, riža i rižoti, čorbe (guste juhe), bezmasne juhe i čorbe, riblje juhe i rižoti, žličnjaci (njoki)
- riba kuhana, pržena i pečena, brudeti i marinade, raci, školjke, sušenje riba za zimu, slatkovodne ribe
- govedina, teletina, bravetina, janjetina, svinjetina, perad, meso divljači
- topli i hladni umaci
- varivo
- razne salate, jela od jaja, gljive
- razni slatkiši, savijače, dalmatinski tradicionalni slatkiši, pržena tijesta, peciva, poslastice, kolači od prhkog tijesta, pite, nabujci i narasci
- razne torte, hladne torte, kreme, ocakline
- vruća pića, hladna pića, kreme u čašama, sladoled
- marmelada, pekmez, đem, kompoti, sokovi
Dobar tek / Prijatno / Uslast !!
Jaja punjena skušom
1 kutija fileta skuše, 6 jaja, 5 dkg maslaca, sol, papar, 1 žlica limunova soka, nekoliko listova salate i masline za ukras
Skušu iz konzerve staviti da se ocijedi. Tvrdo skuhati jaja, odrezati im oba vrha da stoje, pa odozgo žlicom izdubiti žumanca. Zdrobiti žumanca u dubljoj zdjeli, dodati otopljeni maslac, malo soli i papra i usitnjenu skušu. Miješati dok se ne dobije glatka smjesa, dodati malo limunova soka po želji. Tom smjesom napuniti jaja, ukrasiti ih maslinama i poslagati na listove salate.
