Dobrodošli

Ovdje možete naći recepte iz dalmatinske kuhinje. Tu se nalaze jela od najjednostavnijih do najprofinjenijih, za svaku priliku i za svačiji džep:
- razne juhe, pridodaci goveđoj juhi, riža i rižoti, čorbe (guste juhe), bezmasne juhe i čorbe, riblje juhe i rižoti, žličnjaci (njoki)
- riba kuhana, pržena i pečena, brudeti i marinade, raci, školjke, sušenje riba za zimu, slatkovodne ribe
- govedina, teletina, bravetina, janjetina, svinjetina, perad, meso divljači
- topli i hladni umaci
- varivo
- razne salate, jela od jaja, gljive
- razni slatkiši, savijače, dalmatinski tradicionalni slatkiši, pržena tijesta, peciva, poslastice, kolači od prhkog tijesta, pite, nabujci i narasci
- razne torte, hladne torte, kreme, ocakline
- vruća pića, hladna pića, kreme u čašama, sladoled
- marmelada, pekmez, đem, kompoti, sokovi

Dobar tek / Prijatno / Uslast !!

17 prosinca 2007

Palačinke (ljevanice)

Palacinke (ljevanice)
Uzme se 5 dkg šećera, 3 cijela jaja, malo soli, 3 dcl mlijeka i dobro izmješa sa 30 dkg brašna. U loncu se dobro lupa tijesto i pridodaje mlijeko dok ne bude rijetko kao vrhnje.
Ako se ovako priredi tijesto neće biti nikako grudasto.
Jedan obljubljeni način priređivanja palačinki jest; da se svaku namaže marmeladom, savije i stavi u zdjelu kao mrežu, poškropi mašću ili skorupom i stavi 15 minuta u pećnicu.
Drugi obljubljeni način jest; premazati ih kremom vanilije umjesto marmelade, preliti skorupom ili vrhnjem, staviti 15 minuta u pećnicu i vruće poslužiti.
Od ove mase može se ispeći 10-15 komada.
Objavio u